Mojito ai lamponi

Ingredienti

8 foglie di menta fresca
6 lamponi freschi
30 ml di succo di lime fresco spremuto
20 ml di sciroppo di zucchero
10 ml di sciroppo Darbo Lamponi
50 ml di rum bianco
Soda ghiacciata da versare sul cocktail

Preparazione

Lavare con cautela le foglie di menta e i lamponi, tamponarli e versarli in un bicchiere dal fondo spesso e robusto. Versarvi sopra il succo di lime, lo sciroppo di zucchero e lo sciroppo Darbo. Pressare bene la menta e i lamponi con il pestello. Riempire per due terzi il bicchiere con del ghiaccio frantumato. Rimescolare il tutto con un cucchiaio. Innaffiare con il rum e riempire fino all'orlo con la soda. Mescolare ancora brevemente. Infilare nel bicchiere il rametto di menta e servire subito con una cannuccia.